Sering Dilakukan, Menyimpan Bumbu Dekat Kompor Ternyata Ada Risikonya

Sering Dilakukan, Menyimpan Bumbu Dekat Kompor Ternyata Ada Risikonya

Apa kamu masih terbiasa menyimpan bumbu dapur di dekat kompor? Biasanya sebagian orang memilih untuk menyimpannya rempah dan bumbu kering di dekat kompor karena dianggap lebih mudah dijangkau saat ingin digunakan.

Namun, dibalik kebiasaan menaruh bumbu dapur di dekat kompor ternyata ada efek buruk yang berakibat pada bumbu dapur.

Simak berikut beberapa risiko yang akan terjadi saat menyimpan bumbu dekat kompor dan cara menyimpan bumbu yang benar.

Efek menyimpan bumbu dapur dekat kompor

Menurut Lori Bogedin, chef sekaligus ahli kuliner dari Pennsyvania, menyimpan bumbu di dekat alat dapur sebaiknya dihindari. Meski tampak nyaman dan mudah digunakan saat memasak, namun hal ini bisa mengurangi rasanya.

"Panas dapat menurunkan bahan kimia yang berbeda dan minyak esensial yang memberikan rasa dan wewangian pada rempah-rempah. Dan rasa kehilangan kekuatannya saat komponen kimia ini mulai rusak." ujarnya.

Selaras dengan penjelasan chef Lori, chef Nadia Charif RD seorang ahli diet terdaftar dan penasihat kesehatan Coffeble juga mencatat bahwa banyak bumbu dapur yang merupakan biji yang digiling dan bukan utuh.

Dalam biji yang ditumbuk ini, apabila terkena panas maka bumbu ini akan terasa tengik. Menyimpan bumbu dekat kompor atau matahari bisa mempengaruhi kualitas bumbu.

Tips cara menyimpan bumbu dapur yang benar

Selain jauhkan dengan tempat yang menyalurkan panas seperti kompor dan sinar matahari secara berlebihan. Kamu juga perlu memperhatikan wadah yang digunakan.

Wadah dengan bahan dasar plastik bisa menyebabkan racun berkembang dalam bumbu saat terkena pasar.

Selanjutnya, pastikan kamu juga membuang bumbu yang dirasa sudah berbau tengik dan berjamur. Jangan biarkan, kamu membiarkan bumbu terlalu lama pada wadah dan tidak memperhatikan kualitas bumbu yang semakin buruk.

Cuaca Indonesia yang tropis dan lebih banyak mendapatkan sinar matahari membuat rumah cenderung lebih mudah panas. Maka dari itu, pastikan kamu menyimpan rempah-rempah bumbu di lemari es.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related