Indonesia Unjuk Gigi dalam Ajang Kejuaraan Gelato Dunia 2026
Tim Indonesia unjuk gigi dalam ajang kompetisi gelato dunia, atau Gelato World Cup 2026 di Rimini, Italia.
Acara dua tahunan yang digelar sejak Jumat (16/1/2026) hingga Selasa (20/1/2026) ini bertujuan untuk merayakan keunggulan, kreativitas, dan semangat para profesional gelato artisan terbaik di dunia.
"Untuk pertama kalinya, gelato artisan Indonesia berkompetisi di Gelato World Cup 2026 di Rimini, Italia, bersaing dengan negara-negara unggulan dunia," dikutip dari unggahan instagram resmi @kemendag, Selasa (3/2/2026).
Dalam ajang kejuaraan tersebut tim Indonesia tergabung dalam grup pertama bersama tim asal China, Jepang, Argentina, Meksiko, dan Belgia.
Dewa laut dari tim Indonesia
Tim Indonesia tampil dengan mengusung karya yang menarasikan Indonesia sebagai negara maritim, dikemas dalam sebuah karya gelato yang indah bertema "Goddess of the Sea".
"Meski belum meraih podium, langkah ini menegaskan daya saing talenta kuliner Indonesia sekaligus membuka peluang promosi dan ekspor produk kreatif ke pasar internasional," katanya.
Sebagai informasi, gelaran Gelato World Cup 2026 diikuti oleh 12 tim internasional, yang sebelumnya dipilih melalui kompetisi nasional dan kontinental.
Sebelum melangkah ke ajang internasional, tim yang terlibat akan mengikuti seleksi yang diadakan dalam dua tahun sebelum kompetisi.
Setiap tim terdiri dari pembuat gelato, koki pastry, dan koki, dan dipimpin oleh seorang manajer tim, yang dituntut untuk bekerja sebagai brigade kreatif.
Di tahap internasional, setiap tim berkompetisi dalam sembilan tantangan spektakuler yang menguji teknik, cita rasa, estetika, visi artisti, dan kerja sama tim.
Tantangan pada Gelato World Cup 2026
Berikut rangkaian tantangan pada Gelato World Cup 2026:
1. Kotak misteri buah
Dalam tantangan ini tim harus menyiapkan gelato berbahan dasar air sekitar tiga kilogram, menggunakan bubur buah beku.
Gelato tersebut harus dihias dengan buah segar yang diukir, menggunakan rempah-rempah, dan bumbu.
2. Kue gelato
Para peserta harus menyiapkan tiga kue gelato yang identik dan dihias, jumlahnya minimal 10 porsi masing-masing kue, ditambah satu replika.
Kue gelato tersebut harus berisi satu hingga tiga rasa gelato, setidaknya satu rasa harus menggunakan bahan dari Valrhona.
3. Porsi tunggal dalam gelas
Tim harus menyiapkan porsi tunggal yang disajikan di dalam gelas bening. Di dalam gelas tersebut setidaknya berisi satu bahan Babbi, diperkaya dengan alas renyah, jeli, atau buah segar.
Gelaran Gelato World Cup 2026.
4. Stik gelato
Tim harus membuat 40 stik gelato, yang mana masing-masing berisi setidaknya satu bahan dari Disaronno.
Tim bebas berkreasi dengan bentuk dan komposisi gelato. Tantangan ini menguji ketelitian, keseimbangan rasa, dan inovasi.
5. Camilan gelato
Pada tantangan ini tim harus membuat tiga kreasi mini seberat 50 gram. Camilan gelato ini menampilkan bahan-bahan dari Babbi, Disaronno, atau Valrhona.
Di sini, tim menggabungkan antara gelato, teknik pembuatan kue, dan presentasi artistik.
6. Hidangan pembuka dengan gelato gourmet
Pada tantangan ini tim membuat gelato yang dipadukan dengan kuliner kelas atas.
Di sini tim menyiapkan hidangan panas yang dipadukan dengan gelato rasa tomat. Serta, mendemonstrasikan keserbagunaan gelato dalam gastronomi gurih.
7. Marron Glace Tronchetto
Pada tantangan ini tim menyiapan tronchetti menggunakan produk Agrimontana, yang dihias dengan marrons glacés, cokelat, atau manisan buah.
8. Patung cokelat
Pada tantangan ini tim diminta membuat sebuah patung cokelat klasik, dengan tinggi maksimal 145 sentimeter dan berat 30 kilogram. Semua proses pengerjaan ini dilakukan selama kompetisi berlangsung.
9. Karya seni dari balok cokelat
Pada tantangan ini tim diminta membuat karya seni yang diukir dari satu blok cokelat berukuran 20 x 30 x 40 sentimeter.
Karya seni ini dirancang untuk sajian camilan cokelat di meja prasmanan utama.
10. Prasmanan besar terakhir
Sebagai penutup, semua tim diminta menyiapkan meja presentasi berukuran 120 sentimeter yang menampilkan semua kreasi mereka. Semua karya ditampilkan dalam komposisi warna, rasa, dan teknik yang harmonis.
Selain Indonesia, berikut daftar negara dan tema gelato yang tampil dalam Gelato World Cup 2026:
- China – Raja KeraJepang – Temukan Atlantis
- Argentina – Taman Kupu-Kupu
- Singapura – Sirkus
- Belgia – Harta Karun Naga
- Meksiko – Alam dalam Harmoni
- Ekuador – Ekspedisi Galapagos
- Peru – Dragonball
- Italia – Alice di Negeri Ajaib
- Polandia – Kanon Seni
- Perancis – Tarian Hewan
