Top 20+ Kuliner Indonesia yang Mendunia Versi TasteAtlas 2026

Berdasarkan daftar Top 100 Indonesian Foods versi TasteAtlas yang dirilis pada Januari 2026, berbagai kuliner tradisional Nusantara mendapat penilaian tinggi dari ribuan penikmat kuliner internasional.

Daftar ini menggabungkan hidangan utama, camilan, dan pelengkap yang mencerminkan keragaman dan kedalaman cita rasa khas Indonesia.

Berikut adalah 20 makanan teratas yang mendunia dan mendapatkan rating tertinggi menurut TasteAtlas.

1. Sate kambing

Ilustrasi sate kambing maranggi daging sapi, sajian sedap khas Purwakarta, Jawa Barat.

Sate kambing adalah salah satu ikon kuliner Indonesia.

Daging kambing dipotong kecil, dimarinasi dengan campuran bumbu seperti kecap manis, galangal, bawang merah, nanas, dan cabai, lalu ditusuk dan dibakar di atas arang.

Hidangan ini sering disajikan dengan kecap manis, saus kacang, atau sambal, serta nasi hangat atau lontong.

Sate kambing tak hanya populer di Jawa, tetapi juga menjadi favorit di berbagai daerah dan bahkan masuk dalam daftar hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas.

2. Soto betawi

Ilustrasi Soto Betawi, salah satu kuliner terbaik di Indonesia versi TasteAtlas dengan ratting 4,6.

Soto Betawi adalah sup daging dan jeroan asal Jakarta yang kuahnya dibuat dari santan dan rempah seperti serai, kunyit, dan daun jeruk.

Disajikan bersama irisan tomat, emping, dan kecap, soto ini menawarkan kombinasi rasa gurih, kaya rempah, serta tekstur yang lembut pada kuahnya.

3. Siomay

Ilustrasi siomay bandung. Siomay Kembali Jadi Makanan Terenak di Indonesia 2025, Ini Asal-usulnya

Siomay Indonesia adalah versi kukus dari pangsit yang dipengaruhi oleh masakan Tionghoa.

Dibuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu, siomay biasanya disajikan dengan tahu, kentang, kol, dan pare, kemudian disiram saus kacang pedas dan kecap manis.

Makanan ini umum ditemui di warung jalanan dan pusat jajanan.

4. Batagor

Ilustrasi batagor khas Bandung.

Batagor (bakso tahu goreng) khas Bandung menjadi camilan favorit di seluruh Indonesia.

Adonan bakso ikan dan tahu digoreng hingga garing, kemudian disajikan dengan saus kacang pedas manis yang melengkapi tekstur renyah dan gurih dari batagor. 

5. Pisang goreng

Ilustrasi pisang goreng kremes Pontianak.

Pisang goreng adalah camilan klasik yang dibuat dari pisang matang yang digoreng hingga keemasan.

---

Bisa dinikmati polos, dilapisi adonan tepung, atau dipadu topping manis seperti gula, cokelat, atau es krim.

Hidangan ini sangat populer di pasar dan kedai kecil di seluruh Nusantara. 

6. Nasi goreng ayam

Nasi Goreng Ayam

Nasi goreng ayam adalah variasi nasi goreng Indonesia yang menggunakan ayam suwir dan bumbu khas Nusantara, termasuk kecap manis dan bawang putih, sering dilengkapi dengan telur goreng di atasnya.

Hidangan ini dikenal luas karena rasa umami dan aroma khas yang kuat.

7. Bubur ayam

Bubur ayam kuah kuning, salah satu menu yang kerap dipilih untuk sarapan.

Bubur ayam adalah bubur nasi yang disajikan panas dengan suwiran ayam, bawang goreng, telur, dan sambal.

Sebagai makanan sarapan populer di banyak kota, bubur ayam menawarkan kombinasi rasa gurih dan kenyamanan dalam setiap suapannya. 

8. Perkedel

Ilustrasi perkedel kentang daging.

Perkedel terbuat dari kentang yang dihaluskan atau dicampur dengan daging, dibentuk pipih, lalu digoreng hingga renyah.

Biasanya menjadi pelengkap soto atau nasi kuning, perkedel menghadirkan tekstur lembut dalam balutan luar yang garing. 

9. Ayam goreng

Ilustrasi ayam goreng tulang lunak, bisa dibuat tanpa presto, yaitu dengan metode ungkep dengan panci biasa.

Ayam goreng Indonesia dimarinasi dengan campuran bumbu lokal—termasuk kunyit, lengkuas, dan serai—sebelum digoreng hingga renyah di luar dan juicy di dalam.

Variasi regional menghadirkan karakter rasa yang berbeda di setiap daerah.

10. Klepon

Klepon masuk dalam hidangan manis terbaik di Asia.

Klepon adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan hijau berisi gula merah cair, kemudian digulingkan dalam parutan kelapa.

Setiap gigitan menghasilkan ledakan manis dari gula merah yang berpadu dengan tekstur lembut dan aroma kelapa. 

11. Pempek

Pempek kapal selam, salah satu jenis pempek yang memiliki banyak penggemar karena rasanya empuk, kenyal, dan terdapat telur di dalamnya.

Pempek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari campuran ikan dan sagu.

Setelah direbus atau digoreng, pempek disajikan dengan kuah cuko yang asam, pedas, dan manis, serta dilengkapi irisan timun dan mie kuning, menciptakan perpaduan rasa kompleks yang disukai banyak orang.

---

12. Rawon

Rawon jadi salah satu menu yang dijual oleh Supriyadi (54) lewat bisnis kulinernya, Jemari Mama.

Rawon adalah sup daging sapi berkuah hitam khas Jawa Timur yang beraroma kuat berkat penggunaan kluwek.

Kuahnya kaya rempah dan berpadu dengan nasi putih, telur asin, taoge, serta sambal, menghasilkan rasa yang unik dan mendalam.

Hidangan ini bahkan masuk dalam daftar sup terbaik dunia pada tahun sebelumnya. 

13. Nasi Uduk

resep nasi uduk magic com

Nasi uduk dimasak dengan santan dan rempah seperti daun salam dan serai, memberikan aroma harum yang khas.

Disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu-tempe, dan sambal, nasi uduk populer sebagai hidangan sarapan atau santai di banyak warteg dan kedai tradisional. 

14. Tempeh mendoan

Ilustrasi tempe mendoan.

Tempeh mendoan, khas Jawa Tengah, adalah tempe yang digoreng setengah matang dalam adonan tipis sehingga tetap lembut di dalam dan renyah tipis di luar.

Hidangan ini sering menjadi camilan atau lauk pendamping nasi. 

15. Pecel

Pecel dinobatkan jadi salad terbaik di dunia.

Pecel adalah salad sayur yang disiram saus kacang pedas manis.

Disajikan bersama nasi atau lontong, pecel mencerminkan keseimbangan rasa sehat dan gurih yang menjadi ciri khas kuliner tradisional Jawa. 

16. Bebek goreng

ilustrasi bebek goreng presto.

Bebek goreng Indonesia dimarinasi bumbu rempah lalu digoreng hingga kulitnya garing, sementara dagingnya tetap lembut di dalam.

Biasanya disajikan dengan sambal dan nasi panas, hidangan ini populer di banyak rumah makan khas. 

17. Ikan bakar

Ilustrasi ikan bakar untuk menu tahun baru

Ikan bakar adalah ikan segar yang dibumbui rempah dan dibakar di atas arang hingga beraroma asap khas Nusantara.

Hidangan ini sering dipadukan dengan sambal terasi dan nasi hangat, menciptakan pengalaman rasa yang sederhana namun memuaskan. 

18. Sambal terasi

Ilustrasi sambal terasi tomat.

Sambal terasi adalah sambal pedas berbahan utama terasi (udang fermentasi), cabai, bawang putih, dan tomat.

Aroma umami dari terasi memberikan kedalaman rasa yang kuat, menjadikannya pelengkap hampir semua hidangan Indonesia. 

19. Ayam penyet

Ilustrasi ayam penyet.

Ayam penyet adalah ayam goreng yang setelah matang dipenyet bersama sambal, lalu disajikan dengan lalapan dan nasi putih.

Kombinasi ayam yang empuk dan sambal pedas membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak warung.

20. Odading

Ilustrasi odading bertabur wijen.

Odading adalah roti goreng manis khas Bandung yang empuk di dalam dan renyah di luar.

Sering dijual di gerobak kaki lima sebagai camilan pagi atau sore, odading menawarkan rasa manis yang sederhana namun memuaskan.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang