Top 10+ Makanan Indonesia Terbaik Versi TasteAtlas, Ada Siomay hingga Pempek

— Sejumlah makanan Indonesia terbaik kembali menarik perhatian dunia setelah masuk dalam daftar Best Indonesian Foods versi situs kuliner internasional TasteAtlas.

Dalam daftar terbaru ini, berbagai hidangan khas Nusantara memperoleh penilaian tinggi, bahkan beberapa di antaranya meraih rating 4,6 bintang.

Berikut rangkuman lengkap 10 makanan Indonesia terbaik versi TasteAtlas, lengkap dengan deskripsi, asal-usul, serta profil rasa khas yang membuat masing-masing hidangan diakui dunia.

1. Siomay – 4,6 Bintang

Hidangan siomay menempati posisi pertama dalam daftar makanan Indonesia terbaik dengan rating 4,6 bintang. Kudapan ini terdiri dari adonan ikan yang dikukus bersama telur, kentang, kol, tahu, serta pare.

Semua bahan kemudian dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan saus kacang pedas, kecap manis, dan perasan jeruk limau.

TasteAtlas mencatat bahwa siomay berasal dari adaptasi shumai khas Tiongkok yang dibawa oleh imigran pada masa kolonial Belanda.

Meski demikian, siomay telah berkembang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang mudah ditemui mulai dari kaki lima hingga restoran.

2. Soto Betawi – 4,6 Bintang

Soto Betawi menjadi hidangan berkuah paling populer dalam daftar ini, juga dengan rating 4,6 bintang.

Makanan khas Jakarta ini terdiri dari irisan daging sapi serta jeroan yang dimasak perlahan dalam kuah santan dengan rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk purut, serta ketumbar.

Sajian kuliner Betawi ini biasanya ditemani irisan tomat, daun bawang, kecap manis, serta kerupuk emping.

TasteAtlas menyebutkan bahwa Soto Betawi kini menjadi salah satu simbol kuliner Jakarta, dan lazim dinikmati dengan nasi putih dan acar.

3. Batagor – 4,6 Bintang

Batagor (Bakso Tahu Goreng) adalah salah satu jajanan paling terkenal di Indonesia dan juga memperoleh rating 4,6 bintang.

Hidangan ini merupakan variasi dari dumpling Tiongkok, namun memiliki ciri khas karena digoreng hingga renyah.

Ikan wahoo adalah bahan yang paling umum digunakan, meski tuna, makarel, dan udang juga kerap dipakai.

Saat disajikan, batagor dipotong kecil-kecil lalu diberi saus kacang, kecap, sambal, dan jeruk limau. Kombinasi tekstur garing dan rasa gurih menjadikan batagor salah satu jajanan Indonesia terbaik menurut TasteAtlas.

4. Sate Kambing – 4,6 Bintang

Sate kambing juga meraih rating tinggi 4,6 bintang. Hidangan ini menggunakan daging kambing atau domba yang dipotong dadu kemudian dimarinasi dalam campuran kecap manis, lengkuas, bawang merah, air nanas, dan cabai.

Daging kemudian ditusuk dengan tusuk bambu yang lebih tebal untuk menyesuaikan tekstur daging kambing.

Cita rasa manis, pedas, dan gurih membuat sate kambing menjadi salah satu hidangan sate paling populer di Indonesia.

5. Sambal Goreng – 4,6 Bintang

Ilustrasi sambal goreng krecek.

Sambal goreng adalah hidangan yang sangat luas variasinya. TasteAtlas memberi rating 4,6 bintang untuk masakan berbasis sambal ini karena kekayaan rempah dan fleksibilitas bahan.

Sambal goreng dapat dibuat dari sayuran, daging, tahu, atau tempe yang dimasak dengan cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, asam jawa, dan gula merah.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih membuat sambal goreng menjadi salah satu menu rumahan favorit masyarakat Indonesia.

6. Empal Gentong – 4,6 Bintang

Empal gentong, makanan khas Cirebon, juga memperoleh rating 4,6 bintang.

Hidangan ini berupa sup daging dengan kuah kuning santan yang dimasak dalam gentong tanah liat menggunakan kayu bakar, umumnya kayu jati atau mangga.

Di dalam gentong, daging sapi dan jeroan seperti babat, usus, dan paru dimasak bersama bumbu halus bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, dan kemiri.

Penggunaan gentong membuat empal gentong memiliki aroma asap yang khas dan membedakannya dari sup daging lainnya seperti soto atau gulai.

7. Perkedel – 4,6 Bintang

Perkedel, yang juga meraih rating 4,6 bintang, merupakan makanan yang mendapat pengaruh Belanda dari kata frikadel. Perkedel dibuat dari kentang tumbuk, daging cincang, jagung, atau ikan.

Sebelum digoreng, adonan dicampur dengan daun bawang cincang dan lada, lalu dilapisi telur kocok. Perkedel lazim disajikan sebagai lauk, camilan, atau pendamping soto ayam dan nasi kuning.

8. Ayam Goreng – 4,4 Bintang

Ayam goreng Indonesia mendapat rating 4,4 bintang. Dalam bentuk paling dasar, ayam dimarinasi dengan bumbu seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa, lalu direbus sebentar sebelum digoreng hingga renyah.

Di berbagai daerah, ayam goreng memiliki banyak variasi, mulai dari ayam goreng kremes, ayam goreng lengkuas, hingga ayam goreng serundeng. Hidangan ini menjadi menu harian masyarakat dan sering disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal.

9. Pecel – 4,4 Bintang

Pecel, makanan khas Jawa, juga meraih rating 4,4 bintang.

Pecel terdiri dari saus kacang beraroma khas dengan campuran cabai, gula aren, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk, garam, serta kencur.

Ketika dipadukan dengan aneka sayuran rebus, pecel menjadi hidangan salad tradisional yang segar dan bercita rasa kaya.

Jika disajikan dengan nasi, menu ini dikenal sebagai nasi pecel dan sangat populer sebagai sarapan.

10. Pempek – 4,4 Bintang

Mengakhiri daftar, pempek Palembang menjadi salah satu makanan Indonesia terpopuler dengan warisan sejarah panjang. Pempek dibuat dari campuran daging ikan giling dan tepung tapioka.

Menurut TasteAtlas, hidangan ini berawal dari seorang warga Palembang yang mencari cara baru mengolah ikan selain digoreng atau dibakar. Ia kemudian menjual pempek keliling dengan sepeda, hingga akhirnya makanan ini dikenal luas dan menjadi ikon kuliner Palembang.

Pempek biasanya dikukus, kemudian digoreng sebelum disajikan dengan kuah cuko yang asam, pedas, dan manis.

Daftar Best Indonesian Foods versi TasteAtlas menunjukkan betapa kayanya kuliner Indonesia.

Mulai dari siomay, soto Betawi, hingga pempek, semua hidangan memiliki sejarah, teknik memasak, dan cita rasa yang membuatnya digemari di dalam maupun luar negeri.

Pengakuan ini menjadi bukti bahwa makanan Indonesia terbaik tidak hanya kaya rasa, tetapi juga memiliki jejak budaya yang kuat.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.