Sering Dianggap Tak Sehat, Dua Bagian Ayam Ini Justru Bermanfaat untuk Otak dan Jantung
Ayam menjadi salah satu sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Selain mudah diolah menjadi berbagai hidangan, harga ayam juga relatif lebih terjangkau dibandingkan daging sapi.
Meski begitu, tidak sedikit orang yang memilih menghindari bagian tertentu dari ayam, seperti ceker dan kulit. Keduanya kerap dianggap kurang sehat karena mengandung lemak atau dinilai memiliki nilai gizi yang lebih rendah dibandingkan bagian dagingnya.
Padahal, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Banyak orang belum mengetahui bahwa ceker dan kulit ayam justru mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Ulama sekaligus praktisi pengobatan sunnah, dr. Zaidul Akbar, mengungkapkan bahwa kedua bagian ayam tersebut merupakan sumber kolagen alami yang baik untuk kesehatan.
"Saya baca buku judulnya Collagen. Ini yang menarik ternyata kolagen memang salah satu sumber asalnya itu justru banyak pada kaki ayam, ceker. Ceker sama kulitnya. Jadi bisa ayam kampung itu bagus, itu cekernya murah meriah. Kalau di Saudi ceker itu dibuang padahal itu sumber kolagen," kata dia dikutip dari short saluran YouTube miliknya, Kamis 4 Juni 2026.
Dijelaskan dr. Zaidul Akbar, kolegen diketahui memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Mulai dari menjaga kesehatan tulang. Dengan asupan kolagen yang cukup, struktur dasar tulang dapat tetap terjaga, sehingga membantu mendukung kekuatan tulang dalam jangka panjang.
Selain itu, kolagen juga disebut baik untuk Kesehatan otak manusia. Kolagen sangat penting untuk kesehatan otak karena berfungsi sebagai penyokong struktural untuk melindungi pembuluh darah dan mendukung jaringan pendukung saraf.
Selain itu, kolagen kaya akan asam amino glisin yang berperan sebagai neurotransmitter penghambat, membantu mendorong relaksasi, serta berpotensi melindungi sel-sel dari kerusakan.
Kolagen juga diketahui dapat menjaga kesehatan jantung. Kolagen memiliki peran besar pada kesehatan pembuluh darah Anda. Tanpa kolagen yang cukup, maka pembuluh darah bisa menjadi kaku, lemah, atau rapuh. Hal ini dapat meningkatkan risiko terjadinya aterosklerosis yang menjadi penyebab serangan jantung dan stroke.
"Itu fungsinya buat apa? untuk tulang, otak jantung semua. Itu (ceker) jangan dibuang," kata dr. Zaidul Akbar.
