Top 10+ Sourdough Pizza di Jakarta yang Paling Enak

Photo source: @plunge.jkt

Kali ini ada rekomendasi sourdough pizza di Jakarta yang bisa kamu coba nih. Kombinasi adonan sourdough yang sedikit asam membuat tekstur pizza menjadi lebih fluffy dan makin kaya rasa.

Kualitas rasa pizza memang bukan hanya dari variasi toppingnya saja, tapi paling basic adalah dari tekstur adonannya yang bisa menjadi crunchy tapi tetap lembut usai dipanggang.

Berikut ini rekomendasi sourdough pizza yang bisa kamu jumpai di Jakarta!

1. Solo Pizza

Di tengah rimbun hijau dan teduhnya kawasan Urban Forest Cipete, terdapat restoran dengan menu sourdough pizza yang terbaik di Jakarta. Namanya adalah Solo Pizza yang restonya bergaya urban minimalis kekinian dengan arsitektur yang memungkinkanmu untuk tetap relaks sembari menikmati pizza berkualitas. Bahkan terdapat setting area indoor maupun outdoor atau open space yang bikin makin asyik buat menghabiskan hari.

Soal menunya, di sini spesialis di bidang sourdough pizza dan juga freshly made pasta yang tepungnya memakai 100 persen caputo flour asal Italia. Pemakaian tepung caputo impor dengan teknik pembuatan sourdough, membuat tekstur pizza-nya jadi super crunchy tapi lembut, terlebih pasca selesai dipanggang dalam tungku kayu bakar. Pilihan toppingnya pun no pork no lard, seperti capriciosa dengan beef bacon, peperoni, ragu di manzo, frutti di mare (seafoods), margherita, burrata, dan lainnya.

Lokasi: Urban Forest Cipete, Jl. RS. Fatmawati Raya No.45, Cilandak Bar., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan.

2. Plunge Pizza

Selanjutnya ada Plunge Pizza yang menjadi restoran artisan pizza dengan berbahan adonan sourdough. Berlokasi di Row 9 Bulungan, restoran artisan sourdough pizza ini juga merangkap sebagai spot nongkrong anak muda dan kaum skena di Jakarta Selatan. Ruangannya nyaman dengan gaya arsitektur modern industrial, jendela kaca besar, dan ada area bar tempat pizza diolah.

Adonan sourdough mereka sudah lebih dahulu disiapkan, tapi pizza-nya baru akan dibuat setelah pesanan dibuat untuk memastikannya tersaji fresh dan panas. Biarpun alat panggangnya berupa oven gas yang lebih modern, tapi tetap menghasilkan tesktur pizza yang lembut sekaligus renyah. Pilihan toppingnya dari mulai mushroom, white sauce & herbs, napoletana, honey butter sweetcorn, triple cheese onion, sampai chicken bechamel, honey butter chicken, dan pepperoni hot honey.

Lokasi: Row 9, Unit 4, Jl. Bulungan No.9 B, 4F, RT.2/RW.9, Kramat Pela, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan.

3. Pepero Pizza

Siapa bilang kalau mau menikmati sourdough pizza yang fresh di Jakarta harus fancy dan datang langsung ke restonya? Ada nih Pepero Pizza yang mengklaim diri sebagai sourdough pizza terenak yang ada di aplikasi ojek online atau ojol. Yap, meskipun kamu memesannya via ojol tapi kualitas rasa dan tekstur adonannya tetap enak, lembut, dan chewy lho.

Resep adonan pizza mereka tetap chewy dan fluffy meskipun dipesan via ojol, karena mereka memakai adonan sourdough yang sudah difermentasi selama minimal 48 jam. Tekstur pizza mereka tetap nikmat saat disantap meski bisa dibilang bukan feshly baked, bahkan jika kamu memanaskannya kembali, teksturnya justru makin nikmat. Pilihan rasa toppingnya juga seru, ada cacio e pepe yang peppery cheesy, carnivore pizza dengan peperoni sampai beef brisket, parmesan margherita, quattro formaggi, jalapeno honey, carbonara brisket, dan napoletana. Satu lagi, mereka juga mengklaim seluruh menunya 100% halal.

Lokasi: Available on Gofood & Grab food.

4. Sliced Pizzeria

Suka dengan pizza ala New York dengan tekstur tipis tapi ukurannya super lebar dan besar? Salah satu spot tempat makan New York Style pizza yang seru juga untuk tempat nongkrong di Jakarta adalah Sliced Pizzeria. Cabang mereka pun tersebar dari mulai di Blok M, SCBD, Bintaro, sampai Pondok Indah. 

Gerai Sliced Pizzeria atau SL/CED ini menyediakan pizza yang fresh baru keluar dari panggangannya. Mereka pun juga menyediakan sourdough woodfired pizza yang freshly baked dan cukup fancy di Jakarta. Pilihan rasa sourdough pizza mereka ada moo marmelade dengan sliced beef, truffle & beef bacon, bone marrow pizza, 4 cheese pizza, dan classic peperoni. 

Lokasi: Pasar Raya Blok M Jl. Melawai 3 No.A43 Lantai GF, Gedung A, RT.3/RW.1, Melawai, Kby. Baru, Jakarta Selatan.

5. Stella di Napoli

Bergeser ke kawasan Utara nih, ternyata ada lho pilihan restoran pizza bergaya Neapolitan yang fancy dan cantik. Namanya adalah Stella di Napoli yang lokasinya ada di kawasan Penjaringan dan punya arsitektur restoran yang cantik. Vibes restorannya memang dibuat seperti gaya restoran Eropa-Mediterania yang klasik, estetik, dengan bangunan terbuka yang membuat sirkulasi udara pun terasa nyaman.

Menjual menu yang no pork no lard no alcohol, mereka pun memakai adonan sourdough yang bikin tesktur pizza mereka menjadi salah satu yang terbaik di Jakarta Utara. Beberapa pilihan pizza mereka antara lain ada tartufo e funghi, carbonara anatra, quattro formaggi e pistachio, dan diavola yang rasanya spicy. Tersedia juga pizza klasik seperti Napoletana, Margherita, dan buratta e pomodoro.

Lokasi: Jl. Arwana Raya No.38 3, RT.3/RW.2, Pejagalan, Penjaringan, Jakarta Utara.

6. Pizzeria Cavalese

Masih di Jakarta Utara nih, ada lagi restoran pizza yang punya kualitas bintang lima dengan rasa yang cukup otentik. Nama restorannya adalah Pizzeria Cavalese yang lokasinya ada di Sunter, MOI Kelapa Gading, hingga BSD Tangsel. Tempatnya juga sangat comfortable, desainnya modern, bersih, rapih, dan pelayanannya yang cepat serta ramah ditambah dekorasi Natal yang gemas.

Soal menunya, mereka punya Pizza Americana yang memakai adonan sourdough sehingga teksturnya lebih ringan, renyah, dan lembut di setiap gigitannya. Topping pizza tersebut berupa saus tomat, daging sapi cincang, keju cheddar, dan mozzarella. Pilihan menu pizza lainnya ada margherita, mediterrania, triple-four cheese, sampai Piedmont pizza yang terdiri dari aneka jamur, truffle, aneka keju, dan telur.

Lokasi: TB SR, Ruko, Jl. Green Lake Sunter Jl. Danau Sunter Selatan No.15, Sunter Agung, Tj. Priok, Jakarta Utara.

7. Massilia Cucina Italiana

Dari Arena Square Gatot Subroto, kamu bisa merasakan kualitas pizza dari restoran pizza terbaik nomor 50 di dunia. Namanya adalah Massilia Cucina Italiana yang memang pernah meraih banyak award seperti 50 Top Pizza World 2023, 50 Top Pizza Asia Pacific 2024, dan Michelin Guide 2020 hingga terbaru menjadi Top 6 pizzeria in Asia 2026. Tempatnya sendiri cukup nyaman dan estetik dengan setiap sudutnya bagus untuk foto-foto.

Adonan pizza di sini juga memakai long-fermented dough yang mirip sourdough untuk menghasilkan tekstur lembut, kenyal, dan crunchy di permukaan. Apalagi mereka memakai metode woodfired pizza atau dipanggang dalam tungku kayu bakar untuk lebih membuat teksturnya makin nikmat. Ada pilihan menu pizza margherita, funghi misti, black truffle pizza, quattro formaggi, dan burrata e prosciutto. 

Lokasi: Jl. Gatot Subroto No.Kav 56, Menteng Dalam, Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan.

8. Freckles Pizza Studio

Di Blok M ada lagi nih tempat untuk mencari pizza studio yang kekinian khas semangat anak muda. Namanya adalah Freckles Pizza Studio yang merupakan usaha kuliner terbaru milik influencer @mich.claudia. Konsep pizza studio-nya modern dengan ada area dine-in yang proper dan nyaman untuk sekalian hangout bareng grup pertemanan.

Soal kualitas pizza-nya, di sini memakai adonan pizza yang dough-nya difermentasi terlebih dahulu selama lima hari sehingga menghasilkan tekstur lebih kenyal nikmat. Ciri khas rasanya pun mengkombinasikan antara gaya Italian pizza yang klasik dengan sentuhan kuliner Jepang. Ada pizza dengan topping chicken lapcheong, tuna furikake plus wasabi, pizza topping nori, sampai ebi croquette dan agedashi tofu sebagai menu pembuka.

Lokasi: Jl. Iskandarsyah I No.9, Melawai, Kec. Kby. Baru, Jakarta.

9. Il Gusto

Selanjutnya ini ada pilihan tempat makan sourdough pizza plus halal di Jakarta nih. Namanya adalah Il Gusto yang menyajikan pizza otentik gaya Italia racikan Chef Max. Kalau kamu mau mencobanya, datang langsung saja ke tempatnya yang berlokasi di Tanjung Barat Townhouse di Jakarta Selatan.

Pizza mereka dibuat dari adonan sourdough yang difermentasi selama 72 jam alias tiga hari sampai menghasilkan tekstur renyah, airy, dan kenyal. Menu pizza il gusto menjadi andalannya dengan topping Italian tomato, keju mozzarella, jamur, dan peperoni. Pilihan lainnya ada Il fungo dengan jamur champignon, il soprano berisikan Italian sausage, il tonno dengan tuna, dan marinara yang sausnya merah sedikit pedas.

Lokasi: Tanjung Barat Townhouse Kav.15, Jl. Tj. Barat Selatan, RT.2/RW.2, Tj. Bar., Kec. Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan.

10. Pizza Hut Indonesia

Buat penggemar pizza modern ala Amerika, tentunya sudah gak asing lagi dengan brand Pizza Hut Indonesia. Brand pizza asal Kansas, Amerika, ini juga sudah beroperasi lama di Indonesia dan sudah mengantongi sertifikasi halal MUI. Cabangnya pun gak usah ditanya lagi, ada di mana-mana baik di dalam mall maupun gerai di sudut-sudut kota lainnya.

Awalnya terkenal sebagai penyaji pizza ala Amerika yang crust-nya tebal, kini mereka pun punya menu sourdough pizza untuk kamu nikmati di Jakarta. Dengan pemakaian adonan sourdough, tekstur crust nya menjadi ringan, lembut di dalam, dan renyah. Pilihan rasa sourdough pizza mereka ada peperoni hot honey, Italian sausage al pomodoro, beef spinaci, al funghi, chicken parmigiana, dan margherita. 

Lokasi: Jl. Gatot Subroto No.Kav.1000, RW.1, Menteng Dalam, Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan.

Itu dia rekomendasi sourdough pizza yang ada di Jakarta. Tekstur sourdough hasil fermentasi alami membuat crust pizza jadi lebih lembut, kenyal, dan sedap saat dikunyah. Yuk cobain!