Top 7+ Ide Memasak Nasi Putih dari Berbagai Belahan Dunia yang Wajib Dicoba

Siapa bilang nasi putih itu membosankan? Buat kita yang tinggal di Indonesia, nasi mungkin jadi menu wajib setiap kali makan. 

Tapi kalau cuma dimasak biasa di rice cooker, lama-lama pasti bosan juga, kan?

Nah, kalau kamu sedang mencari cara baru untuk menaikkan level hidangan nasi di rumah, kamu wajib melirik koleksi resep dari Denise Bustard melalui laman Sweet Peas and Saffron. 

Ternyata, ada banyak cara mengolah butiran beras putih menjadi hidangan yang kaya rasa, mulai dari yang gurih santan sampai yang segar dengan aroma jeruk.

Yuk, kita intip 7 ide memasak nasi dari berbagai belahan dunia yang bisa langsung kamu praktikkan!

1. Nasi Ketan Mangga (Mango Sticky Rice) – Thailand

Khao Niew Mamuang (Ketan Mangga dengan fla santan khas Thailand)

Kita mulai dari yang manis-manis. Hidangan penutup ikonik dari Thailand ini menggunakan beras ketan yang dimasak dengan santan kental dan sedikit gula serta garam. 

Kuncinya ada pada pemilihan mangga yang matang sempurna. Rasanya yang creamy bercampur dengan kesegaran buah mangga dijamin bikin nagih!

2. Nasi Kelapa (Coconut Rice) – Asia Tenggara & Karibia

Nasi kelapa bisa menjadi ide memasak nasi di rumah.

Hampir mirip dengan nasi uduk, tapi Coconut Rice versi global ini seringkali lebih sederhana. 

Menurut Sweet Peas and Saffron, memasak nasi dengan campuran santan dan sedikit air kelapa memberikan tekstur yang lebih lembut dan aroma yang sangat harum. Cocok banget disandingkan dengan ayam bakar atau kari pedas.

3. Nasi Jeruk Nipis dan Ketumbar (Cilantro Lime Rice) – Meksiko

Ilustrasi nasi daun jeruk.

Pernah makan di restoran Meksiko? Nasi ini adalah bintangnya. Caranya simpel, nasi putih yang baru matang diaduk dengan perasan jeruk nipis segar, parutan kulit jeruk (zest), dan cincangan daun ketumbar (cilantro). Rasanya segar, ringan, dan sangat cocok untuk pendamping taco atau burrito buatan rumah.

4. Nasi Kuning Kunyit (Turmeric Rice) – India & Timur Tengah

ilustrasi nasi kebuli

Warna kuning yang cantik ini didapat dari kunyit bubuk. Di India, nasi ini sering dimasak bersama rempah aromatik seperti cengkeh atau kayu manis.

---

Selain tampilannya yang menggugah selera, kunyit juga dikenal punya banyak manfaat kesehatan karena kandungan antioksidannya.

5. Nasi Goreng Klasik (Simple Fried Rice) – Tiongkok

Ilustrasi nasi goreng hongkong.

Nasi sisa semalam? Jangan dibuang! Teknik nasi goreng ala Tiongkok mengutamakan api besar dan keseimbangan antara kecap asin, minyak wijen, serta telur. Tambahkan kacang polong dan wortel kecil untuk memberikan tekstur crunchy di setiap suapan.

Italia

Ilustrasi nasi risotto jamur buatan Palitho.

Meskipun secara tradisional menggunakan beras Arborio, teknik memasak perlahan dengan kaldu (stock) sedikit demi sedikit bisa kamu adaptasi. 

Hasilnya adalah nasi dengan tekstur yang creamy dan velvety. Tambahkan keju Parmesan dan jamur untuk rasa lezat yang maksimal.

7. Nasi Pilaf Rempah – Persia/Timur Tengah

Nasi pilaf adalah salah satu menu berbuka khas Turki. Menu lainnya antara lain roti datar yang disebut pide, meze, sup, kebab, dan borek (sejenis kue).

Nasi Pilaf atau Rice Pilaf dimasak dengan cara menumis beras bersama bawang bombay dan mentega terlebih dahulu sebelum direbus dengan kaldu. 

Teknik ini membuat butiran nasi tidak lengket satu sama lain dan punya rasa gurih yang meresap hingga ke dalam.

Tips Rahasia Memasak Nasi ala Sweet Peas and Saffron

Agar hasil masakan nasimu sempurna seperti resep-resep di atas, Denise memberikan beberapa tips penting:

• Cuci Beras: Selalu cuci beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan kelebihan pati agar nasi tidak terlalu lengket (kecuali untuk menu seperti Risotto).
• Rasio Air yang Pas: Gunakan rasio air dan beras yang tepat sesuai jenis berasnya.
• Diamkan Sejenak: Setelah matang, jangan langsung dibuka. Diamkan nasi dalam keadaan tertutup selama 5-10 menit agar uap panasnya meresap sempurna, lalu aduk perlahan dengan garpu (fluffing).

Memasak nasi tidak harus selalu begitu-begitu saja. Dengan sedikit sentuhan bumbu dan teknik dari berbagai negara, kamu bisa menghadirkan variasi menu yang tidak membosankan untuk keluarga di rumah.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang