Ada Kompetisi Halal Chef, Apa Bedanya dengan Lomba Masak Biasa?
Indonesia punya kompetisi memasak halal. Namanya Indonesia International Halal Chef Competition (IN2HCC) yang digelar rutin setiap tahun sejak 2023.
Sedikit berbeda dari lomba masak pada umumnya, semua peserta kompetisi Halal Chef diwajibkan menggunakan bahan dan peralatan halal.
"Misi kami adalah memperkenalkan produk-produk halal Indonesia, rempah-rempah Indonesia dibuat fusion masakan Nusantara untuk bisa kita bawa ke internasional," kata Ketua Panitia IN2HCC 2025, Triyanto Dartono, ketika ditemui media di Halalicious Food Festival 2025 di JiExpo Kemayoran, Rabu (8/10/2025).
Selama empat hari berturut-turut, festival kuliner halal di Jakarta ini diramaikan dengan Indonesia International Halal Chef Competition (IN2HCC).
Halal dan hygiene masuk kategori penilaian dalam kompetisi ini dengan bobot 10 persen. Setara dengan bobot ketepatan waktu dan kreativitas yang digunakan oleh para peserta.Sisanya, makanan peserta dinilai berdasarkan tingkat kesulitan memasak, keserasian penyajian, serta cita rasa dan tekstur makanan yang mengambil bobot tertinggi.
Dalam IN2HCC 2025, ada 10 kategori kompetisi meliputi tingkat pesantren, vokasi, universitas, profesional, dan UMKM.
Ketua Panitia IN2HCC 2025, Triyanto Dartono, ketika ditemui media di Halalicious Food Festival 2025 di JiExpo Kemayoran, Rabu (8/10/2025).
"Untuk jurinya, ada dari nasional dan internasional yang sudah menjadi anggota ICCI dan WICS. Tahun ini, ada 10 negara yang hadir untuk juri internasional," kata Triyanto.ICCI merupakan Islamic Chef & Culinary Indonesia, sementara WICS adalah singkatan dari World Islamic Chef's Association.
Ada juri asal Malaysia, Singapura, Rusia, Tunisia, Yordania, Turki, Arab Saudi, Irak, Mesir, dan Palestina.
Lebih lanjut, Triyanto menuturkan bahwa sampai saat ini belum ada sertifikasi chef halal untuk Indonesia maupun dunia.
"Fokus kompetisi ini adalah produknya halal atau tidak. Jadi, untuk pesertanya kami persilakan nonmuslim. Enggak harus muslim, yang penting dia harus paham betul soal produk-produk halal ya, terus cara mengolah bahan makanan halal," pungkasnya.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
