Top 8+ Kesalahan Menyimpan Makanan yang Bikin Boros Tanpa Disadari

Tidak ada yang suka membuang makanan, apalagi setelah dibeli dengan uang yang susah payah.

Namun tanpa kebiasaan penyimpanan yang tepat, bahan makanan bisa cepat rusak dan akhirnya berakhir di tempat sampah.

Cara, tempat, dan waktu Anda menyimpan makanan sangat menentukan seberapa lama makanan tetap segar dan aman dikonsumsi.

8 kesalahan menyimpan makanan

Agar tidak terus-terusan rugi, berikut delapan kesalahan penyimpanan makanan yang sering terjadi dan cara menghindarinya.

1. Menyimpan makanan tanpa penutup

Menyimpan makanan tanpa penutup di kulkas bisa menyebabkan kontaminasi silang dan membuat makanan cepat rusak.

Gunakan wadah kedap udara agar sisa makanan lebih tahan lama. Jika tidak ada wadah, bungkus dengan plastik wrap atau aluminium foil.

2. Menggunakan wadah yang tidak tepat

Wadah kedap udara adalah pilihan paling ideal untuk menyimpan makanan. Lebih baik lagi, gunakan wadah kaca karena aman untuk microwave, dishwasher, dan bebas BPA (berbeda dengan banyak wadah plastik).

3. Menutup makanan saat masih panas

Banyak orang langsung memasukkan makanan panas ke wadah lalu menutupnya. Ini berbahaya karena panas yang terjebak bisa membuat makanan berada terlalu lama dalam “zona bahaya” suhu (5–57 derajat Celsius) tempat bakteri mudah berkembang.

Oleh karena itu, biarkan makanan dingin terlebih dahulu sebelum ditutup.

4. Menyimpan bahan yang tidak perlu didinginkan

Tidak semua bahan harus masuk kulkas. Beberapa justru cepat rusak jika terkena udara dingin.

Ilustrasi tomat

Jangan simpan di kulkas:

• Jeruk
• Tomat
• Bawang merah & bawang putih
• Kentang
• Basil
• Melon utuh
• Roti (lebih baik di freezer, bukan kulkas)
• Alpukat sebaiknya dibiarkan matang di suhu ruang sebelum dipindahkan ke kulkas.

Selalu baca label pada produk kemasan untuk tahu apakah harus didinginkan setelah dibuka.

5. Tidak menyimpan kacang dan biji di kulkas

Berbeda dengan bahan sebelumnya, kacang-kacangan dan biji-bijian justru lebih awet jika disimpan di kulkas atau freezer.

Ini mencegah minyak di dalamnya menjadi tengik. Simpan dalam stoples kaca agar lebih tahan lama.

6. Membekukan makanan terlalu lama

Banyak yang mengira makanan beku bisa disimpan selamanya, padahal freezer burn bisa muncul setelah enam bulan.

Solusinya, beri label tanggal pada setiap makanan yang masuk freezer. Taruh yang lebih lama di bagian depan agar cepat digunakan.

7. Sembarangan mengeluarkan makanan

Saat belanja, letakkan bahan baru di bagian belakang, dan bahan lama di depan. Cara ini membuat kamu menghabiskan persediaan lama sebelum membuka yang baru.

8. Menyimpan makanan di tempat lembap

Beberapa bahan seperti sereal, pasta, beras, dan bumbu kering harus disimpan di tempat sejuk dan kering.

Hindari kabinet di atas kompor karena uap dari air mendidih bisa membuat udara lembap dan memicu jamur.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang