Rahasia Umur Panjang Orang Jepang, Konsumsi 5 Makanan Ini

Rahasia umur panjang orang Jepang tak cuma dari kebiasaan mereka dalam mengolah fisik dan faktor genetik, tapi juga makanan yang mereka konsumsi. 

Ada berbagai jenis diet (pola makan) orang Jepang yang bisa diikuti, dari secara garis besar sampai pola makan penduduk Okinawa, salah satu pulau di Negeri Sakura. 

Lantas, apa saja makanan untuk umur panjang yang dikonsumsi orang Jepang? Simak selengkapnya. 

Rahasia umur panjang orang Jepang, makan makanan ini

1. Sayur-sayuran

Rahasia umur panjang orang Jepang bisa diketahui dari makanan yang mereka konsumsi. Apa saja?

sayuran termasuk makanan yang direkomendasikan pada pola makan Okinawa (Okinawa diet). Sesuai namanya, diet ini berdasarkan pada pola makan tradisional orang-orang yang tinggal di Pulau Okinawa. 

Secara garis besar, pola makan Okinawa rendah kalori dan lemak, tapi tinggi karbohidrat. Dibanding orang Jepang pada umumnya, penduduk Okinawa mengonsumsi sedikit nasi. 

Sumber kalori utama mereka adalah sayur-sayuran, seperti sweet potato (ubi jalar warna ungu dan oranye), rumput laut, kelp, rebung, lobak, pare, kubis, wortel, okra, labu, dan pepaya hijau.

Persentase sayur-sayuran ini sekitar 58 persen sampai 60 persen dalam pola makan tersebut, dilansir dari Healthline, Rabu (8/10/2025).

Tidak hanya itu, penduduk Okinawa juga mengonsumsi sedikit ikan, mi, dan daging merah. 

2. Produk olahan kedelai dan kacang-kacangan

Rahasia umur panjang orang Jepang bisa diketahui dari makanan yang mereka konsumsi. Apa saja?

Kacang-kacangan, khususnya kacang kedelai, termasuk makanan yang kerap ditemukan di dapur orang Jepang.

Dilansir dari CNBC, ahli gizi asal Jepang, Michiko Tomioka menuturkan, dapurnya akan kurang lengkap tanpa kacang kedelai (edamame), kinako (bubuk kedelai), dan susu kedelai tak berpemanis. Kedelai dikenal kaya akan serat, vitamin B, kalium, dan polifenol. 

Ada pula kacang merah atau azuki yang kaya akan polifenol, serat, kalium, protein, dan vitamin B yang berguna mencegah inflamasi. 

Di Jepang, biasanya kacang merah digunakan sebagai isian makanan penutup atau sup. 

3. Matcha

Rahasia umur panjang orang Jepang bisa diketahui dari makanan yang mereka konsumsi. Apa saja?

Matcha atau teh hijau hampir tak pernah absen dari keseharian orang Jepang, tentunya tanpa gula. Teh hijau mengandung vitamin C, vitamin B, serat, protein dan polifenol. 

Minuman ini juga kaya akan antioksidan yang membantu mencegah terjadinya kerusakan sel. 

"Sejak saya di SMA, saya telah mempraktekkan chado, upacara teh Jepang tradisional untuk mempersiapkan teh hijau. Setiap pagi, saya duduk dengan tenang bersama matcha saya, chasen (pengaduk dari bambu), air panas, dan mangkuk," tulis Tomioka.

4. Makanan yang difermentasi

Rahasia umur panjang orang Jepang bisa diketahui dari makanan yang mereka konsumsi. Apa saja?

Orang Jepang rajin makan makanan yang difermentasi, contohnya miso yang merupakan hasil fermentasi pasta kedelai dan biasanya disajikan sebagai sup.

Ada pula natto, fermentasi kacang kedelai yang biasanya disantap bersama nasi, serta nukazuke yaitu sayur-sayuran yang difermentasi di dedak padi.

Orang Jepang juga menyantap fermentasi sayur-sayuran yang sedang musim pada suatu waktu, termasuk lobak.

Makanan yang difermentasi mengandung probiotik yang membantu melancarkan penceraan dan mengurangi risiko terkena penyakit.

5. Biji-bijian

Rahasia umur panjang orang Jepang bisa diketahui dari makanan yang mereka konsumsi. Apa saja?

Dalam pola makan Okinawa, biji-bijian termasuk makanan yang disantap. Biji-bijian yang dimaksud, antara lain millet (jawawut), gandum, beras, dan mi.

Persentase konsumsi biji-bijian sedikit lebih rendah dibanding sayur-sayuran yaitu 33 persen.

Jika menjalani pola makan ini, kurangilah biji-bijian yang sudah diolah (refined grains). 

Kebiasaan makan orang Jepang

Dilansir dari BBC Good Food, orang Jepang punya kebiasaan tersendiri dalam mengonsumsi makanan.

Mereka disebut memiliki filosofi hara hachi bu atau makan sampai penuh 80 persen, yang sudah diajarkan sejak kecil.

Tidak hanya itu, dibanding menyajikan makanan dalam satu piring besar, orang Jepang biasanya makan dari mangkuk kecil sembari menikmati hidangan yang berbeda, misalnya nasi, sup miso, lauk ikan atau daing, dan sayur-sayuran. 

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.