Top 5+ Bumbu Dapur Kadaluarsa dalam Kulkas Ini Berbahaya untuk Kesehatan
Sudah cek tanggal kadaluarsa saus atau bumbu di kulkas? Jika belum, coba lakukan sekarang.
Ternyata ada beberapa jenis saus atau bumbu dapur yang sering dipakai sehari-hari namun bisa menjadi berbahaya jika disimpan terlalu lama di dalam kulkas terutama setelah kemasan dibuka.
Selain rasanya berubah, bumbu yang sudah lama juga berisiko memicu gangguan kesehatan akibat bakteri.
Berikut beberapa jenis saus yang perlu kamu cek ulang di dapur sebelum terlanjur dikonsumsi.
5 bumbu dapur kadaluarsa dalam kulkas yang berbahaya
Dilansir dari People, ternyata ada beberapa bumbu dapur yang perlu diperhatikan kembali tanggal kadaluarsanya. Sebab, sejumlah bumbu ini bisa basi lebih cepat jika kemasannya sudah dibuka.
1. Mayones
Mayones termasuk salah satu saus yang cepat rusak setelah dibuka. USDA menyatakan mayones hanya aman dikonsumsi hingga dua bulan setelah kemasan dibuka.
Karena berbahan dasar telur mentah, mayones yang dibiarkan terlalu lama bisa berisiko terkontaminasi bakteri seperti Salmonella terutama yang dibuka di suhu ruang.
Jika aroma dan rasanya sudah berubah, sebaiknya segera dibuang. Hal yang sama juga berlaku untuk saus turunan mayones seperti tartar dan aioli.
2. Salad dressing
Ilustrasi quinoa dalam salad.
Jika kamu sering membeli salad dressing di supermarket, baiknya untuk langsung dimakan setelah dibuka. Salad dressing, terutama yang berbahan dasar krim, telur, atau keju, juga mudah basi. Setelah dibuka, umumnya hanya bertahan sekitar dua bulan di kulkas.
Jika terasa lebih pahit dari biasanya atau mengeluarkan bau tidak sedap, kemungkinan besar saus sudah mengalami oksidasi atau terkontaminasi mikroorganisme.
Salad dressing buatan rumahan bahkan cenderung lebih cepat rusak dibandingkan produk kemasan.
3. Saus manis
Ilustrasi saus olesan bakaran ala Thailand.
Saus seperti saus tomat, saus barbeque, dan saus koktail memang memiliki kandungan gula yang membuatnya lebih awet.
Namun, bukan berarti bisa disimpan tanpa batas waktu. Setelah dibuka, saus jenis ini biasanya hanya bertahan hingga enam bulan sebelum berisiko berjamur.
Perhatikan perubahan warna, bau aneh, atau munculnya lapisan seperti bulu halus pada permukaan botol, itu tanda saus sudah tidak layak konsumsi.
4. Saus dengan bahan dasar cuka
Ilustrasi mustard
Saus yang mengandung cuka, seperti mustard dan saus Worcestershire, memiliki daya tahan lebih lama dibandingkan jenis lainnya.
Dalam kondisi tertutup, saus ini bisa bertahan hingga tiga tahun. Namun setelah dibuka, masa simpannya biasanya sekitar satu tahun di kulkas.
Meski lebih awet, tetap penting untuk mengecek aroma dan rasa sebelum digunakan.
5. Kecap asin
ilustrasi kecap asin
Kecap asin dikenal memiliki umur simpan yang panjang, bahkan bisa bertahan hingga tiga tahun dalam kondisi belum dibuka.
Namun setelah dibuka, sebaiknya digunakan dalam waktu satu tahun. Untuk menjaga kualitasnya, kecap asin juga disarankan disimpan di kulkas, terutama jika jarang digunakan.
Jika muncul bau tidak sedap atau rasa berubah, sebaiknya tidak lagi dikonsumsi.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
