Rahasia Tersembunyi Kulit Jeruk yang Ternyata Baik untuk Jantung, dan Cara Konsumsinya

Selama ini, kita terbiasa langsung membuang kulit jeruk setelah mengambil daging buahnya yang segar. 

Namun, sebuah studi terbaru mengungkapkan bahwa kita mungkin telah membuang bagian yang paling berharga bagi kesehatan jantung kita. 

Siapa sangka, bagian kulit yang sering dianggap limbah ini menyimpan rahasia besar untuk menangkal penyakit kardiovaskular.

Melansir dari NDTV Food, penelitian yang dipimpin oleh tim dari University of Florida menunjukkan bahwa ekstrak kulit jeruk mengandung senyawa fitokimia yang luar biasa kuat. 

Berikut adalah ulasan lengkap mengenai temuan medis ini dan bagaimana cara aman untuk mulai mengonsumsinya.

Mengapa Kulit Jeruk Baik untuk Jantung?

Rahasia kehebatan kulit jeruk terletak pada kemampuannya menghambat produksi senyawa berbahaya di dalam tubuh. Berdasarkan studi tersebut:

• Melawan TMAO: Kulit jeruk mengandung senyawa yang dapat menghambat produksi Trimethylamine N-oxide (TMAO), sebuah senyawa yang sering dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.
• Senyawa Feruloylputrescine: Para peneliti menemukan bahwa ekstrak kulit jeruk kaya akan feruloylputrescine, yang secara aktif menghambat enzim penghasil TMAO.
• Kandungan Nutrisi: Kulit jeruk mengandung serat, vitamin C, dan polifenol yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan daging buahnya.

Meski manfaatnya sangat menjanjikan, para pakar kesehatan tetap memberikan catatan penting mengenai cara konsumsinya. 

Yu Wang, seorang profesor dari University of Florida, menekankan bahwa meskipun ekstrak kulit jeruk sangat bermanfaat dalam pengujian laboratorium, mengonsumsi kulit jeruk secara langsung harus dilakukan dengan hati-hati.

Menurut pendapat ahli gizi yang dirangkum dalam laporan tersebut:

Kebersihan adalah Kunci: Kulit jeruk seringkali mengandung sisa pestisida dan lapisan lilin di permukaan luarnya.

Masalah Pencernaan: Tekstur kulit jeruk yang keras dan berserat tinggi bisa menyebabkan gangguan pencernaan bagi sebagian orang jika dimakan dalam jumlah banyak sekaligus.

Tips Cara Mengonsumsi Kulit Jeruk yang Aman

Jika kamu tertarik untuk mencoba mendapatkan manfaat kesehatan ini, jangan langsung menggigit kulit jeruk mentah-mentah! Berikut adalah cara santai namun sehat untuk menikmatinya:

• Gunakan Parutan (Zest): Parut bagian terluar kulit jeruk (yang berwarna oranye saja) dan taburkan ke dalam salad, smoothies, atau yogurt.
• Teh Kulit Jeruk: Keringkan kulit jeruk organik, lalu seduh bersama teh hangat untuk aroma yang menyegarkan dan tambahan antioksidan.
• Infused Water: Tambahkan irisan tipis kulit jeruk ke dalam botol air minummu untuk rasa sitrus yang alami.
• Pastikan Organik: Sangat disarankan untuk memilih jeruk organik guna meminimalkan paparan bahan kimia berbahaya.

Jadi, sebelum kamu membuang kulit jeruk berikutnya, ingatlah bahwa ada potensi "obat alami" untuk jantungmu di sana. Dengan cara pengolahan yang tepat, kulit jeruk bisa menjadi tambahan yang cerdas untuk diet sehat!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang