Minyak Goreng yang Kotor Ternyata Bisa Disaring, Begini Caranya
Setelah dipakai menggoreng, minyak goreng biasanya menyisakan kotoran halus dari sisa makanan yang tidak mudah terangkat meski sudah disaring.
Jika dibiarkan dan tidak dibersihkan, minyak yang kotor ini bisa memengaruhi rasa dan kualitas masakan berikutnya.
alih membuangnya dan menggunakan minyak baru, ada cara untuk membersihkan minyak yang kotor.
Chef Ragil Imam Wibowo, yang dikenal kerap mengangkat gastronomi Indonesia, membagikan sejumlah cara sederhana untuk menyaring minyak goreng agar bisa digunakan kembali dengan lebih bersih.
Gunakan kertas atau saringan minyak
Menurut Chef Ragil, langkah pertama yang bisa dilakukan adalah menyaring minyak menggunakan kertas penyaring minyak.
Cara lain adalah memakai saringan berbahan stainless steel yang banyak dijual di pasaran. Bentuknya menyerupai cangkir berukuran besar dengan saringan dan tutup di bagian atas.
“Setelah menggoreng, kita saring minyaknya, bisa menggunakan kertas penyaring minyak,” jelasnya, Senin (18/8/2025).
Trik unik: Bersihkan dengan nasi putih
Namun, jika masih ada kotoran halus yang lolos dari saringan, Chef Ragil menyarankan trik unik: menggunakan nasi putih.
Nasi putih dapat digunakan untuk menjernihkan minyak goreng bekas.
Caranya, ambil sedikit nasi putih yang sudah matang, kepal menjadi bulatan, lalu masukkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
“Kalau minyaknya sudah mulai kotor, kita masukkan sedikit nasi. Begitu nasinya digoreng, itu semua kotorannya akan menempel pada nasi,” ungkapnya.
Metode ini efektif untuk membersihkan sisa-sisa kecil yang sulit disaring dengan alat biasa. Hasilnya, minyak jadi lebih jernih dan bisa dipakai kembali tanpa banyak kotoran.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
