Cara Ampuh Memisahkan Kuning Telur Tanpa Alat, Pemula Langsung Bisa
Dalam dunia baking, telur menjadi salah satu bahan penting yang hampir selalu digunakan.
Terutama saat membuat kue seperti bolu, proses pemisahan kuning dan putih telur harus dilakukan dengan benar. Pasalnya, sedikit saja putih telur yang tercampur dapat membuat adonan lebih amis dan menghambat proses pengembangannya.
Sayangnya, memisahkan kuning telur dari putihnya bukanlah hal yang selalu mudah—bahkan bagi yang sudah terbiasa di dapur sekalipun. Tetapi ada beberapa cara sederhana yang bisa dicoba, bahkan oleh pemula.
Dinginkan telur terlebih dahulu
Sebelum masuk ke teknik-tekniknya, ada langkah penting yang sering dilewatkan: mendinginkan telur.
Masukkan telur ke dalam kulkas sekitar satu jam sebelum digunakan. Telur yang dingin membuat kuning telur lebih stabil, tidak mudah pecah, dan jauh lebih mudah dipisahkan dari putihnya.
Namun jika kamu tidak memiliki kulkas atau sedang terburu-buru, masih ada beberapa cara praktis untuk memisahkan kuning telur.
Tips memisahkan kuning telur dengan mudah
1. Menggunakan cangkang telur
Ini adalah cara paling klasik dan paling sering dilakukan. Caranya adalah memecah telur dan memindahkan kuning telur bolak-balik antara dua sisi cangkang hingga putihnya jatuh.
Namun, cangkang telur dapat mengandung bakteri dari kandang ayam yang bisa ikut masuk ke dalam telur saat proses pemindahan. Selain itu, risiko kuning telur pecah dan bercampur dengan putih juga lebih besar.
2. Menggunakan tangan
Cara ini dianggap paling efektif karena kuning telur dapat tertahan di telapak dan sela jari, sementara putih telur menetes ke mangkuk.
Ilustrasi kuning telur
- Tangan menjadi basah dan berbau amis.
- Harus mencuci tangan dengan sangat bersih sebelum melanjutkan memasak supaya tidak mengontaminasi alat atau hidangan lain.
Meski begitu, metode ini tetap menjadi favorit banyak orang karena tingkat keberhasilannya tinggi.
3. Menggunakan botol plastik
Ini adalah trik yang banyak viral karena benar-benar mudah dilakukan.
Langkahnya:
- Siapkan botol plastik bekas air mineral yang bersih.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
- Tekan botol hingga sedikit kempis.
- Arahkan mulut botol ke kuning telur.
- Lepaskan tekanan—kuning telur akan tersedot masuk ke dalam botol!
Cara ini sangat efektif dan tidak membuat tangan kotor. Cocok untuk pemula maupun yang ingin bekerja lebih cepat.
4. Menggunakan alat dapur
Kalau punya alat dapur sederhana, Anda juga bisa memanfaatkannya:
- Spatula berlubang: kuning telur bisa tertahan di atas permukaan spatula sementara putihnya menetes ke bawah.
- Corong kecil: kuning telur akan tertahan di mulut corong, sementara putihnya mengalir turun.
Pastikan alat yang digunakan benar-benar kering, bebas minyak, dan tidak berbau agar hasil tetap maksimal.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
