Beli Tuna Termahal di Dunia Rp 50 Miliar, Restoran Sushi di Jepang Pecahkan Rekor

Jaringan restoran sushi di Jepang menyabet gelar rekor dunia Guinness World Records karena membeli ikan tuna seharga 510,3 juta yen (sekitar Rp 50 miliar) dalam pelelangan.

"Ikan tuna termahal yang pernah terjual dalam sebuah lelang adalah ikan tuna sirip biru yang terjual seharga 510.300.000 yen Jepang kepada Sushizanmai dari Kiyomura Corporation (Jepang) pada lelang ikan pertama tahunan di Pasar Toyosu, Koto, Tokyo, Jepang, pada 5 Januari 2026," tulis pernyataan dari laman Guinness World Records, dilansir Minggu (26/4/2026).

"Meskipun tuna tersebut dinobatkan sebagai tuna termahal, sushi tuna yang disajikan setelah lelang dijual dengan harga yang sama seperti biasanya," lanjut pernyataan tersebut.

Restoran di Jepang pecahkan rekor usai beli tuna termahal

Tradisi dan keberuntungan awal tahun

Kiyoshi Kimura, presiden Kiyomura Corp., operator jaringan restoran sushi Sushizanmai yang berbasis di Tokyo, memperlihatkan ikan tuna sirip biru seberat 243 kilogram di restoran utamanya di Tokyo pada 5 Januari 2026, setelah lelang Tahun Baru di pasar ikan Toyosu. Harga tuna sirip biru tersebut memecahkan rekor, mencapai Rp 54 miliar.

Tuna sirip biru raksasa ini memiliki berat 243 kilogram. Nelayan menangkapnya di perairan lepas pantai Oma di Prefektur Aomori, bagian timur laut Jepang.

Adapun Oma memang terkenal sebagai penghasil tuna kualitas terbaik di dunia.

Mengapa jaringan restoran ini mau membayar ikan tuna semahal itu? Lelang pertama tahunan merupakan tradisi besar di Jepang, dilansir dari Kyodo News. 

Para penawar percaya bahwa menang di lelang pertama membawa keberuntungan, sekaligus menjadi kesempatan besar untuk mendapatkan publikasi luas.

Presiden Kiyomura Corporation, Kiyoshi Kimura, menerima sertifikat Guinness World Records pada Senin (20/4/2026). Upacara penyerahan dilakukan di gerai utama mereka di Tsukiji.

"Kami akan terus menawarkan tuna berkualitas tinggi tahun depan dan seterusnya," kata Kimura. 

Bukan rekor pertama kalinya

Ikan tuna termahal di dunia langsung dipotong dan disajikan

Ilustrasi tuna sirip biru (blue fin tuna). Jaringan restoran sushi Jepang cetak rekor dunia Guinness World Records karena membeli tuna seharga 510,3 juta yen atau Rp 50 miliar.

Ini bukan kali pertama Kiyomura Corporation mencetak rekor dunia. Sebelumnya, mereka juga memecahkan rekor pada tahun 2013 karena membeli tuna seharga 155,4 juta yen (sekitar Rp 16,8 miliar).

Data dari Pemerintah Metropolitan Tokyo menunjukkan lonjakan harga yang tajam. Pada tahun 2023, tawaran tertinggi hanya 36 juta yen (sekitar Rp 3,8 miliar). Angka tersebut naik menjadi 114 juta yen (sekitar Rp 15,5 miliar) pada tahun 2024.

Angka tersebut lantas melonjak lagi menjadi 270 juta yen (sekitar Rp 29,2 miliar) pada tahun 2025. Hingga akhirnya, tahun 2026 mencetak rekor tertinggi sejak data tersedia pada tahun 1999.

Setelah memenangkan lelang, tuna raksasa tersebut langsung dibawa dan dipotong di gerai utama Sushizanmai di Tsukiji.

Potongan ikan berkualitas tinggi ini kemudian disajikan di seluruh gerai mereka di Jepang. Para pelanggan bisa menikmati ikan tuna termahal di dunia ini secara langsung.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang