Beda Stroberi Merah dan Stroberi Putih, Tak Cuma dari Warna
Pernah melihat stroberi putih? Selama ini hanya stroberi merah yang sering ditemukan di pasar. Padahal ada juga jenis stroberi putih.
Kedua stroberi ini tidak hanya memiliki perbedaan dari segi warna, tapi juga rasa dan teksturnya ketika dimakan. Berikut selengkapnya.
Bedanya stroberi merah dan stroberi putih
1. Warna
Simak perbedaan stroberi merah dan stroberi putih selengkapnya, dari rasa sampai tekstur.
Stroberi putih berasal dari Jepang. Berbeda dengan stroberi merah, stroberi putih punya kulit warna putih susu, terkadang disertai gradasi pink atau bintik merah, dengan biji berwarna kemerahan, dilansir dari All Recipes, Kamis (16/4/2026).
Umumnya stroberi memperoleh warna merah menyala berkat paparan sinar matahari. Sebaliknya, stroberi putih memperoleh warna putih susu berkat pembatasan paparan sinar matahari pada periode pertumbuhannya.
Sebagai informasi, pineberries merupakan hasil hibrida stroberi putih.
2. Rasa
Simak perbedaan stroberi merah dan stroberi putih selengkapnya, dari rasa sampai tekstur.
Apakah rasa stroberi putih asam seperti stroberi merah? Jawabannya tidak.
Stroberi putih dikenal memiliki profil rasa yang manis. Dikutip dari Mashed, rasa stroberi ini kerap disebut perpaduan antara rasa stroberi dan nanas.
Namun, ada pula rasa buah lain, seperti pir, aprikot, dan buah naga, yang kerap dikaitkan dengan rasa stroberi putih.
Tidak hanya itu, stroberi putih juga tidak seasam stroberi merah.
3. Tekstur dan ukuran
Simak perbedaan stroberi merah dan stroberi putih selengkapnya, dari rasa sampai tekstur.
Stroberi putih cenderung punya buah yang lebih lembut dan empuk dibanding stroberi merah yang cenderung lebih keras. Hal ini memungkinkan stroberi putih memiliki tekstur yang lebih juicy ketika digigit.
Selain itu, stroberi putih umumnya berukuran lebih kecil dibanding stroberi merah.
4. Nutrisi
Simak perbedaan stroberi merah dan stroberi putih selengkapnya, dari rasa sampai tekstur.
Nutrisi stroberi dipengaruhi warnanya. Secara garis besar, baik stroberi putih maupun stroberi merah mengandung vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh, vitamin K, dan vitamin E.
Ada pula kandungan mangan dan kalium, serta folat (vitamin B9) yang bermanfaat untuk pertumbuhan sel.
Namun, kandungan anthocyanins (antosianin) kedua buah ini berbeda. Antosianin merupakan pigmen yang memberi warna cerah pada stroberi merah, yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi tekanan darah, dan memperlambat pertumbuhan kanker.
Di stroberi putih, kandungan antosianin hampir tidak ada.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
