Cara Terbaik Mengupas Jahe, Ternyata Gampang Banget

Jahe segar adalah bahan dapur serbaguna yang kaya manfaat, baik untuk masakan maupun kesehatan.

Akar beraroma tajam ini memberikan rasa pedas dan segar yang khas pada berbagai hidangan, mulai dari tumisan gurih hingga minuman hangat dan smoothie sehat.

Namun, satu hal yang sering membuat orang malas mengolah jahe adalah kulitnya yang berserat dan sulit dikupas.

Kabar baiknya, ada cara mengupas jahe yang jauh lebih cepat dan mudah dari yang kamu kira, bahkan tanpa pisau atau alat rumit apa pun.

Mengapa jahe perlu dikupas?

Sebenarnya, kulit jahe bisa dimakan, terutama jika jahe masih muda karena kulitnya tipis dan lembut.

Namun, pada jahe yang lebih tua (seperti yang umum dijual di pasar atau supermarket), kulitnya menjadi lebih tebal, berserat, dan agak keras sehingga tidak enak di mulut.

Karena itu, lebih baik mengupas kulit jahe sebelum digunakan, terutama untuk olahan masakan atau minuman.

Cara termudah mengupas jahe

Lupakan pisau dapur tajam atau alat pengupas sayur yang biasa kamu pakai. Cara paling efektif untuk mengupas jahe hanyalah dengan menggunakan sendok.

Ilustrasi jahe, salah satu herbal alami untuk jaga kesehatan ginjal.

langkahnya sangat mudah:

• Pegang jahe dengan satu tangan (atau letakkan di atas talenan).
• Dengan tangan satunya, gunakan bagian tepi sendok yang melengkung menghadap ke bawah.
• Gosok atau kerok perlahan kulit jahe ke arah seratnya.

Sendok memiliki tepi yang tumpul, sehingga bisa menjangkau lekuk-lekuk permukaan jahe tanpa merusak dagingnya.

Cara ini juga jauh lebih aman daripada menggunakan pisau yang bisa tergelincir di permukaan jahe yang tidak rata.

Tips tambahan:

• Kupas jahe searah dengan arah tumbuh seratnya, bukan melawan arah, agar kulit lebih mudah terlepas.
• Pilih jahe dengan kulit yang halus dan tidak keriput — tandanya masih segar dan mudah dikupas.
• Kupas hanya bagian yang akan digunakan, karena jahe lebih awet jika disimpan dengan kulitnya utuh.

Mengolah jahe setelah dikupas

Setelah dikupas, jahe bisa diolah dengan berbagai cara sesuai kebutuhan resep:

• Diparut menggunakan microplane atau parutan halus untuk minuman atau bumbu marinasi.
• Diiris tipis atau dicincang untuk tumisan, sup, atau sambal.
• Dibuat permen jahe (candied ginger), camilan manis pedas yang hanya memerlukan tiga bahan utama dan sangat mudah dibuat di rumah.

Jahe bukan hanya menambah cita rasa, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Kandungan antiinflamasi, antioksidan, dan efek antinauseanya membuat jahe menjadi bahan alami yang mendukung daya tahan tubuh dan pencernaan.