Cara Hilangkan Bau dan Rasa Pahit Jengkol, Makin Nikmat Dikonsumsi
Jengkol, salah satu bahan pangan khas Indonesia, dikenal memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal yang disukai banyak orang.
Sayuran ini kerap diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti rendang jengkol, semur, gulai, hingga sambal.
Namun, bau khas jengkol yang cukup menyengat sering membuat sebagian orang enggan untuk menikmatinya.
Padahal, mengatasi bau jengkol sebenarnya cukup mudah. Bahkan, sekadar menyikat gigi setelah makan bisa membantu mengurangi aromanya di mulut.
Cara menghilangkan bau jengkol
Lebih dari itu, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau jengkol sebelum dimasak, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya tanpa khawatir:
Menggunakan daun salam
manfaat daun salam
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daun salam bersama jengkol. Aroma daun salam yang khas dapat membantu mengurangi bau jengkol.
Rendam dengan air kapur sirih
Rendam jengkol mentah dalam air kapur sirih semalaman. Metode ini ampuh mengurangi bahkan menghilangkan bau menyengat jengkol.
Rebus dengan air kapur sirih
Jika setelah direndam baunya belum hilang, rebus jengkol dengan air kapur sirih hingga matang. Setelah itu, pipihkan jengkol sebelum diolah.
Rebus dengan abu gosok
Tambahkan abu gosok ke dalam air rebusan jengkol. Setelah mendidih, diamkan beberapa menit, lalu ganti air dengan air dingin dan rendam semalaman.
Menggunakan daun jeruk
Ilustrasi daun jeruk segar.
Rebus jengkol bersama daun jeruk sebelum dimasak. Aroma segar daun jeruk mampu menetralkan bau jengkol secara alami.
Rebus dengan daun jambu biji dan daun teh
Ilustrasi jambu biji, pohon jambu biji. manfaat daun jambu biji untuk obat DBD tradisional
Rebus jengkol bersama daun jambu biji dan tambahkan satu sendok makan daun teh. Kombinasi ini efektif mengurangi bau sekaligus menambah aroma sedap.
cara sederhana ini, Anda bisa tetap menikmati kelezatan jengkol tanpa terganggu oleh bau atau rasa pahitnya.
Selain lezat, jengkol juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan, sehingga sayang jika dilewatkan.
Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!
