Viral Lagu Tabola Bale, Intip Kuliner dan Oleh-oleh Populer dari NTT

Penyanyi asal Nusa Tenggara Timur (NTT), Juan Reza, kembali mencuri perhatian. Setelah sempat viral lewat lagu “Ubur-Ubur Ikan Lele”, kini ia hadir dengan single terbaru berjudul “Tabola Bale”.

Lagu berdurasi 4 menit 35 detik ini menampilkan kolaborasi bersama Silet Open Up, Jacson Zeran, dan Diva Aurel. Namun yang menarik, “Tabola Bale” memadukan nuansa musik Minang dan Indonesia Timur, bercerita tentang kekaguman seorang pria pada gadis perantauan.

Dirilis pada 3 April 2025 melalui kanal YouTube Silet Open Up, lagu ini langsung melejit ke posisi kedua trending musik YouTube, ditonton lebih dari 64 juta kali hingga 11 Agustus 2025.

Nah, bicara soal NTT, daerah asal Juan Reza dan Silet Open Up, bukan cuma kaya talenta musik, tetapi juga menyimpan ragam kuliner khas NTT dan oleh-oleh khas NTT yang layak dibawa pulang saat berkunjung. Mulai dari camilan renyah, olahan daging asap, hingga minuman tradisional. Berikut rekomendasinya.

Kuliner dan oleh-oleh khas NTT

1.  Ilustrasi sei sapi.

Se’i sapi adalah daging sapi yang diasap menggunakan kayu bakar hingga matang. Proses ini menghasilkan daging yang empuk dengan aroma asap yang khas. Biasanya, se’i sapi dinikmati dengan sambal lu’at dan nasi hangat. Harga se’i sapi berkisar Rp150.000 hingga Rp250.000 per kilogram.

2. Keripik Paru Sapi

3. Kacang Sembunyi

Ilustrasi kacang sembunyi.

 

Kacang sembunyi adalah camilan yang dibuat dari kacang tanah yang dibalut dengan adonan tepung, lalu digoreng hingga renyah. Kudapan ini memiliki rasa manis dengan sentuhan gurih. Harganya sekitar Rp 20.000 hingga Rp 30.000 per bungkus.

4. Kerupuk Kulit Ikan

Kerupuk ini terbuat dari kulit ikan yang dijemur hingga kering lalu digoreng. Teksturnya renyah dengan rasa gurih yang khas. Harga kerupuk kulit ikan biasanya berkisar antara Rp30.000 hingga Rp50.000 per bungkus.

5. Kopi Bajawa

Kopi Bajawa

 

Kopi Bajawa berasal dari dataran tinggi Bajawa, Flores, dan terkenal dengan cita rasanya yang khas. Kopi ini memiliki karakter rasa pahit yang seimbang dengan sedikit asam. Harganya mulai dari Rp 60.000 hingga Rp 120.000 per 250 gram.

6. Sambal Lu’at

Sambal khas NTT ini terbuat dari cabai, bawang, dan rempah-rempah dengan rasa pedas dan asam yang kuat. Biasanya disantap bersama se’i sapi atau ikan bakar. Harga sambal lu’at berkisar Rp 20.000 hingga Rp 40.000 per botol.

7. Abon Sapi

Abon sapi khas NTT dibuat dari daging sapi yang dimasak hingga kering dengan bumbu rempah yang kaya. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok sebagai lauk atau camilan. Harga abon sapi berkisar antara Rp 50.000 hingga Rp 100.000 per 100 gram.

8. Kue Jawada

Kue jawada khas Kupang

 

Kue Jawada sering disebut sebagai “kue rambut” karena bentuknya yang menyerupai helai rambut. Terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan, kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis khas. Harganya sekitar Rp 10.000 hingga Rp 20.000 per bungkus kecil.

9. Jagung Titi

Jagung titi adalah camilan tradisional khas Flores yang dibuat dengan cara ditumbuk hingga pipih lalu digoreng tanpa minyak. Rasanya gurih dengan aroma khas jagung panggang. Harganya berkisar Rp 15.000 hingga Rp 30.000 per bungkus.

10. Dendeng Sapi

 

Dendeng sapi khas NTT dibuat dengan cara mengiris daging sapi tipis, membumbuinya, lalu mengeringkannya di bawah sinar matahari. Teksturnya agak kenyal dengan rasa gurih-manis yang khas. Harga dendeng sapi bisa mencapai Rp 100.000 hingga Rp 200.000 per kilogram.

11. Manisan Buah

Manisan buah khas NTT menggunakan buah-buahan lokal seperti lontar atau mangga yang diolah dengan gula. Rasanya manis dengan sedikit asam. Harga manisan buah berkisar Rp 20.000 hingga Rp 50.000 per bungkus.

12. Daging Rusa Se’i

 

Daging rusa se’i adalah versi asli dari se’i sapi sebelum akhirnya menggunakan daging sapi sebagai alternatif. Daging rusa memiliki tekstur yang lebih empuk dan kaya protein. Harganya lebih mahal dibandingkan se’i sapi karena bahan bakunya yang lebih sulit didapat.

13. Moke

Moke yang sudah disuling ulang di IKM Lontar, Desa Watu Gong, Kecamatan Alok Timur, Kabupaten Sikka, Nusa Tenggara Timur, Rabu (15/5/2019).

 

Moke adalah minuman tradisional khas NTT yang dibuat dari hasil fermentasi buah lontar atau pohon enau. Minuman ini memiliki kadar alkohol yang cukup tinggi dan biasanya dikonsumsi dalam acara adat. Harga moke bervariasi tergantung tempat produksi dan kualitasnya.

Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!