Top 5+ Cara Konsumsi Daun Kelor yang Enak dan Sehatnya Maksimal, Tak Selalu Jadi Teh
Cara konsumsi daun kelor yang enak dan sehatnya maksimal ternyata tidak hanya lewat seduhan teh.
Daun kelor dikenal sebagai salah satu superfood lokal dengan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan tinggi.
Namun banyak orang hanya mengenalnya sebagai bahan herbal, padahal daun kelor bisa diolah menjadi beragam menu lezat seperti tumisan, sup, hingga puding.
Artikel ini akan membahas lima cara menikmati daun kelor agar nutrisinya tetap terjaga dan rasanya lebih bervariasi, lengkap dengan contoh resep yang mudah dibuat di rumah.
Ilustrasi tumis daun kelor tempe teri yang punya gizi tinggi.
1. Tumis Daun Kelor dengan Tempe dan Teri
Menu ini populer karena rasanya gurih dan kandungan gizinya tinggi.
Menurut Sajian Sedap, tumis daun kelor bisa dikombinasikan dengan tempe dan teri agar lebih lezat dan bergizi.
Cukup tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu masukkan tempe goreng dan teri kecil. Setelah matang, tambahkan daun kelor, aduk sebentar hingga layu.
Daun kelor kaya akan zat besi, magnesium, dan vitamin C, cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
2. Steam Ikan Kembung Daun Kelor
Resep dari Chef Norman Ismail ini menggabungkan protein hewani dari ikan kembung dengan vitamin dan mineral daun kelor. Cukup kukus ikan kembung bersama daun kelor, tomat, dan sedikit bawang putih.
Menurut Healthline dan Kemenkes RI, kombinasi ini baik untuk kesehatan jantung karena ikan kembung mengandung omega-3 1,5 kali lebih tinggi dari salmon, sementara daun kelor membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Puding Daun Kelor
Untuk yang ingin cara berbeda menikmati kelor, cobalah puding daun kelor.
Dalam buku “Kelor Menggoyang Lidah” (2019), dijelaskan bahwa daun kelor bisa diolah menjadi dessert sehat tanpa kehilangan manfaat antioksidannya.
Cukup campur sari daun kelor dengan agar-agar, santan, dan gula secukupnya. Selain menambah variasi makanan sehat, rasanya lembut dan unik.
4. Peyek Daun Kelor
Jika ingin camilan gurih dan renyah, buat peyek daun kelor.
Resep ini mirip dengan peyek biasa, hanya saja ditambahkan lembaran daun kelor pada adonan tepung beras, tepung tapioka, ketumbar, dan santan.
Peyek daun kelor cocok disajikan sebagai lauk atau camilan karena renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh manfaat gizi.
Ilustrasi telur dadar sayuran.
5. Telur Dadar Daun Kelor
Menu sarapan sehat ini menggabungkan protein telur dengan nutrisi daun kelor.
Resep dari Kompas.com (25/10/2024) menyarankan mencampur daun kelor dengan telur bebek dan tomat, lalu digoreng dengan margarin hingga berwarna keemasan.
Kombinasi ini cocok untuk meningkatkan energi di pagi hari sekaligus menjaga asupan vitamin A, B6, dan zat besi.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
